Húsvéti készülődés

Nagytakarítás, bevásárlás, menü és költségvetés tervezése. Bizony, ez utóbbi is felkerült már a családok listájára, hiszen egy-egy ünnepre készülődve azzal is kell tervezni, hogy a minőség és a mennyiség mellett ne fájjon a kiadás sem. A húsvétot pedig nehéz olcsón megúszni, hiszen ha csak az ünnepi fogásokra gondolunk, hús, sonka, füstölt különlegességek, tojás, sütemények hozzávalói, gyorsan 20 ezer forint fölé futunk egyetlen bevásárlás alkalmával. Persze mindenki próbál spórolni, ahogy tud, leginkább a minőségen és a mennyiségen lehet. Kiskereskedő helyett üzletlánc, házi érlelésű helyett gyorspácolt, füstölt, kötözött helyett vákumfóliás. 

- Mi már nagyon készülünk az ünnepekre, várjuk a családot, az unokákat, sütünk főzünk majd. Már meg is terveztem, főzök töltött káposztát, rántott húst burgonyával, sütök hurkát, kolbászt, no meg a sütik - nyilatkozta Szolnoki Antalné. 

- Húsvétkor mi nem leszünk itthon, megyünk Erdélybe, az lesz a menü, ami ilyenkor ott szokás, bárányhús, salátaleves és puliszka - mondja Sárosi Mihály, aki nem nagy tételben vásárolt a húsboltban, csak a hétvégi levesbe vett húst. - Én egyedül vagyok, egyszerűen fogom megoldani, vagy elmegyek a gyerekekhez. Hogy mit szólok az árakhoz? Nyugdíjas vagyok, nagyon meg kell gondolni, hogy hova költöm el a pénzem, minden nagyon drága és nemcsak húsvétkor. Egyébként évek óta nincs sonkám, én nem ehetek füstöltet, de a gyerekeim sem esznek - mondja Galuska Bertalanné. 

- Megmondom őszintén, én hátsó csülköt szeretnék venni, de még eddig nem kaptam, de az egész sonkát nem igazán szeretem, mert nagyon sovány, de a csülköt nagyon szeretjük. Lesz töltött oldalas, úgyhogy készülünk, amivel tudunk. Nagyon magasak az árak, drága minden, ha az ember egy jobb minőségű tojást akar venni 1000 forint körül van 10 darab, különösen most az ünnepek előtt nagyon felemelték az árakat. A sonka meg, hát, amit érdemes megvenni az négyezer forint fölött van, de hát a húsvét az húsvét, egyszer kell az évben megvenni - nyilatkozta lapunknak Lipécz Lászlóné. Péntek délelőtt a piaci forgatagba vetettük magunkat, de nem nagyon kellett hömpölyögnünk a tömeggel, ugyanis az nem volt. Tavaszi virágcsokrok, termelői méz, bab, dió, az őstermelők és a kiskereskedők standján, máshol bőséges import gyümölcs és zöldség kínálat. Aki ezen akar spórolni, az az áruházláncokhoz megy, akik hétről hétre újabb akciókkal csábítják be a vásárlókat.

- Nagyon óvatos a vásárlás - mondja Varga György, a Husi Húsbolt tulajdonosa. 

- Ugye mindenki szeretne kivárni az utolsó pillanatig, pedig ezek már nagyon jó szavatosságúak, friss áruk. Ettől frissebb nem lesz, hiszen az üzemek már legyártották és ezek már 30 napig, sőt még tovább is eltarthatók, de még mindenki óvatos a vásárlással, úgy tapasztaljuk. Sajnos jelen pillanatban úgy néz ki, hogy nem indult még meg a vásárlás - mondja, majd az árakról kérdezem.

- A tavalyi árakon vagyunk, semmivel nem lett drágább, ugyanazon az áron kínáljuk, mint a múlt évben. A kötözött sonka kilója 3990, a szívsonka 4300 forint, ez a kettő a sláger még mindig - mutatja a roskadozó húspultot a tulajdonos. Húsvétkor főként az élelmiszer és az élelmiszer jellegű vegyes termékek iránt nagy a kereslet, a legtöbben a friss és tradicionális termékeket keresik, ezért inkább az ünnep előtti néhány napban nő meg a forgalom, főként nagycsütörtökön és nagyszombaton, a kétnapos zárást megelőzően. Sok más termékkel együtt a tojás is az árrésstop hatálya alá került. Az online árfigyelőt nézve néhány nap alatt 20 százalékos árcsökkenést tapasztalhattak a fogyasztók. A húsvéti sonka, és a füstölt húsok kapcsán az éves mennyiség csaknem 40 százaléka a húsvéthoz köthető. Egy 2023-as felmérés szerint egy átlagos magyar háztartásban 2,3 kilogramm sonka, füstölt hús fogy el. 

Az árak 2022-23-ban ugrottak meg, az élelmiszerinfláció ezeknek a termékeknek az árát is megdobta, a vásárlók jellemzően inkább a gyengébb minőségű termékek felé fordultak. Kötelező vásárlói eleme a húsvétnak a csokoládé, amiből a hazai fogyasztók leginkább a magasabb kakaótartalmú csokoládét viszik, és a füstölt áruhoz hasonlóan, ha drágább, akkor kevesebbet vásárolnak belőle. Az utóbbi hónapokban a KSH 9-15 százalékos inflációt mért a csokoládé esetén éves viszonylatban, így a húsvéti csokoládéknál is várható egy 10-15 százalék körüli áremelkedés a tavalyi év azonos időszakával összehasonlítva. 

berta