thumb cimlap nagyKibővülve, négy új helyszínen várta vendégeit az idei Hal a placcon. Volt vásározók utcája, tele kézműves termékkel, gasztro utca csordultig finomságokkal, étellel-itallal, de színes családi programokból, bemutatókból és színpadi műsorokból sem volt hiány. Ráadásként Guinness-rekord is született palacsintasütésből.

thumb kenyer1Három éven belül másodszor nyerte el a Szent István-napi kenyérversenyen az ország kenyere címet a Balmaz-Sütöde pékterméke.

A Magyar Pékszövetség tizenegyedik alkalommal hirdette meg szakmai versenyét, amelyre bármely sütőipari vállalkozás jelentkezhetett. Két kategóriában mérkőzhettek meg a pékek, egyrészt a hagyományos búzakenyereket felölelő Szent István-napi kenyér kategóriában, illetve egy kötetlenebb, az év innovatív kenyere csoportban. Az ország kenyere címet az államalapítás ünnepére készülő Szent István-napi kenyér kategóriából választották ki.
A vekniknek komoly kritériumoknak kellett megfelelniük. A tészta készítéséhez döntő részben gabonaőrleményeket használhattak a versenyzők, továbbá hagyományos, kovászos technológiával, legalább kétféle liszt felhasználásával kellett készíteni a megmérettetésre kínált kenyeret. A kritériumoknak minden szempontból eleget tevő győztes Gulyás kenyér a balmazújvárosi Balmaz-Sütöde pékjeinek kezei alatt gyúródott. A generációkon átívelő magyar vállalkozás már 30 éve látja el pékárukkal a hajdúságiakat a minőségre fektetve a hangsúlyt, és mára már 30 üzlettel rendelkeznek 10 városban. Tiszaújvárosban két üzletük van.
A Fülep család nem először nyert a Szent István-napi kenyér kategóriában, legutóbb 2020-ban a Hajdúsági házi kenyerük vitte el az első helyet. A családi vállalkozás számára mindig meghatározó volt a magyarságtudat, ezért az anyáról lányára szálló kovászolást, az apáról fiúra öröklődő gulyás mesterséget és a családról családra fennmaradt kenyérkészítés hagyományát a modern kor technológiájával és trendjeivel keltik életre. Ezzel a megoldással készült a Gulyás kenyér, az ország kenyere is, négyféle lisztből és hosszú érleléssel. Az értékelés szerint a kézműves terméknek a vastagon átsült héja kellemesen ropogós, a belseje pedig kellően puha és foszlós.
Az idei aranyérmes 1 kg-os Gulyás kenyeret bárki megkóstolhatja, ugyanis augusztus 18-án 12 óráig országosan lehet rendelést leadni rá a balmaz-sutode.hu oldalon vagy a Balmaz-Sütöde üzleteiben.

thumb bragato a hajobanHárom számban - C-2 200 és 500 m, C-4 500 m - indult és mindháromban bronzérmet nyert Bragato Giada, a Tiszaújvárosi Kajak-Kenu és Sárkányhajó Egyesület kenusa a kanadai Halifaxben rendezett világbajnokságon. Képünkön elől Giada, mögötte Nagy Bianka. Részletek itt.

thumb kosarElőttem kis kosár, mögöttem nagy kocsi. Előttem nagyobb a baj, mögöttem kisebb. Előttem egy kisnyugdíjas, mögöttem egy nagycsalád. A bácsi csendes, kétgyerekesék zajosak.
Így álltam sorba a boltban. A bal felem csak a bácsira figyelt, a jobbat a család harsogta tele.

Tej, tölcséres fagyi a legolcsóbból a nagy melegben, nevenincs sör, pár szem barack, alma, kenyér, tejföl és még néhány apróság, ami kifogyott a konyhából.
- Nyolcezer-hatszáz - mondja a pénztáros a bácsinak, aki odanyújtott hatezret. - Még tessék adni, ez kevés! - Nincs több - lehelte suttogva, szégyenlősen. Aztán a pénztáros még a tárcában csörgő apróból összeszedett 700-at, de még mindig kevés volt. Mögöttem pedig minden sok, még mindig. Bevásárlókocsi sok mindennel, csupasz lábak sok kosszal, foltos ruhák sok lyukkal, pénztárca sok segéllyel.
Ők kipakoltak, a bácsi vissza a szalagra. - Csak azt tessék ideadni, amire ma már biztos nem lesz otthon szükség - mondja a pénztáros a legkedvesebben, amit valaha csak hallottam. Stornóznia kellett, hogy a bácsi mehessen. A sor állt egy darabig, a levegő is nehéz lett. Én következtem. - Ugyanez volt tegnap is, mindennapos lassan. Elszámolják magukat szegények, olyan gyorsan emelkednek az árak - magyarázkodott a bácsi helyett is a fiatal pénztáros. Nem beszéltünk sokat, együtt sajnáltuk csendben.
Mögöttem a nagycsalád nagyhanggal, nagypénzzel fizetett aztán bepakoltak a csomagtartóba. A bácsi biciklije kormányára akasztotta félig üres szatyrát, én pedig néztem utána, de már csak homályosan láttam.
berta


Content of popup